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凉拌海蜇头的做法

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凉拌海蜇头

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夏天就是要吃点凉拌菜啊~海蜇头应该是最普罗大众的凉拌菜之一了吧~四毛家的海蜇头厚实有嚼劲，跟菜市场的口感不一样。不过比较麻烦的一点就是，因为海蜇头原先是浸泡在盐水里的，所以食用前必须提前用清水浸泡8小时以上再拿来凉拌。脆爽可口，特别开胃~

食材清单加入采购清单

海蜇头 250g

、

蒜适量

、

姜适量

、

香菜适量

、

小米椒适量

、

芝麻油适量

、

香醋适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的，所以食用前要先清洗3遍左右，放清水浸泡8小时以上；
步骤2/8 点击查看大图
蒜头切成蒜泥；
步骤3/8 点击查看大图
姜切姜丝;
步骤4/8 点击查看大图
香菜洗净切小段；
步骤5/8 点击查看大图
小米椒洗净切段；
步骤6/8 点击查看大图
将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头，用饮用水洗净沥干;
步骤7/8 点击查看大图
把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内，倒入些许酱油、醋、芝麻油；
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，再静置半小时即可装盘食用。

小贴士

记得一定要提前用清水浸泡8小时以上，不然会很咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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