西瓜皮馅饺子
现在的西瓜正是好吃的时候,还很便宜,五六块钱就能买个大西瓜了。这次买的几个西瓜特别的脆,刀尖一碰到瓜皮就裂开了,瓜皮有点点厚,这样的瓜皮千万不要浪费呀,切掉瓜皮和红瓤,切丝或片,用盐简单的杀杀水,或凉拌或清炒,都无比的鲜甜。今天用来做饺子吧,很好吃哦!
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需要的材料。
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肉馅放入葱姜,生抽老抽,五香粉,蚝油,鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀直到上劲,然后放入冰箱里冷藏。
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西瓜皮切去绿色皮和红瓤,切成小块,这只是其中一部分。
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这个搅拌器真是神器,蔬菜切成小块三下两下就好了,省时省力。
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根据自己需要的大小,大点的就少几下,小点就多搅拌几下。
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切碎的瓜皮用盐杀出水,不要太多,一点就可以了。放入细纱布里,尽可能的挤出水份,这是个力气活啊……
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挤出来的水份,可不少呢!
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挤干的瓜皮放入腌好的肉馅里搅拌均匀。
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包饺子的技术如何?
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水开下入饺子,中途点三次凉水,皮馅分开就是熟了。
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最后一步
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开吃。
老抽不要放太多,一小勺就够了。
搅拌好的馅,高手直接问问就知道咸度如何,拿不准的还是蒯一筷子放微波炉叮一分钟吧,这样就知道咸淡了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-02
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