灯笼茄子
茄子可以炸的稍微时间长一点,外酥里嫩更可口! 茄子的边角料切丁,作为配菜。一点都不能少(^∇^) 水和蚝油可以适量添加,这道菜谱的汤汁略少,蚝油增加的话适量减少盐的使用量哦!
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步骤1/12
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用料全家福
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步骤2/12
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将料酒、盐、白胡椒粉、十三香、1/2姜末、1/2蒜末放入肉馅中拌匀
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步骤3/12
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茄子改刀,如图
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步骤4/12
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茄子用盐微腌一下,握水。将调好的肉馅放入改刀茄子中
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步骤5/12
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裹好面粉
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步骤6/12
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下锅炸至金黄色
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步骤7/12
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将蒜末、姜末炒香
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步骤8/12
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依次放入彩椒、茄子边角料
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步骤9/12
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炒香后加入蚝油2小勺,一大勺水
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步骤10/12
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微开后加入炸好的'小灯笼'
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步骤11/12
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裹匀汤汁,小火焖8~10分钟
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-03
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