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梅子手尾的做法

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梅子手尾

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食材清单加入采购清单

话梅 5粒

、

山楂干 5块

、

姜片 3片

、

梅子酱或番茄酱适量

、

老抽 1汤匙

、

冰糖 150g

、

猪手 400g

、

猪尾 400g

、

生抽 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪手洗净砍成段备用
步骤2/10 点击查看大图
猪尾洗净砍成段备用
步骤3/10 点击查看大图
焯水后捞起（因此菜需要焖软皮肉，所以不需过冷河）
步骤4/10 点击查看大图
铛铛……
步骤5/10 点击查看大图
配料备用。糖换黄糖也可（分量需降至80克）
步骤6/10 点击查看大图
热锅熔糖
步骤7/10 点击查看大图
小火、入猪手猪尾，让糖包裹肉身后转中火至皮肉焦香
步骤8/10 点击查看大图
先入生抽、再入老抽、最后梅子酱或番茄酱
步骤9/10 点击查看大图
另起清水一锅➕葱段，把肉转移入锅内焖煮至皮肉松软即可。起锅前入盐调味哦！
最后一步点击查看大图
铛铛……

小贴士

记得煮饭，一碗白米饭是绝配哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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