红烧鸡腿肉
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步骤1/16
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鸡腿放入水里清洗干净
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步骤2/16
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将土豆和鸡腿均切块，香菇切片，青辣椒切丝，蒜、姜、葱以及干辣椒也都切好备用
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步骤3/16
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锅里加水，烧开后把切好的鸡腿块放入，用勺子翻动一下，目的是去除血沫和脏东西
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步骤4/16
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将鸡腿块盛出备用
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步骤5/16
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准备大料和香叶、八角、桂皮、花椒备用
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步骤6/16
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碗里放入清水并加入少许水淀粉搅拌好
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步骤7/16
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锅里倒入少许油，待油烧热后加入少许白糖
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步骤8/16
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小火，用锅铲不停搅拌，直至糖融化
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步骤9/16
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待糖融化后开始冒泡的时候将鸡腿块倒入并不停翻炒
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步骤10/16
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翻炒至鸡腿完全上色
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步骤11/16
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加入少许酱油以及切好的葱姜蒜还有干辣椒，并不停翻炒
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步骤12/16
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翻炒均匀后往锅里加入清水至淹没鸡肉
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步骤13/16
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中火炖二十分钟后加入土豆并继续再炖十分钟
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步骤14/16
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往锅里加入香菇，再次炖开后加入搅拌好的淀粉水还有少许盐
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步骤15/16
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加入切好的青椒丝，翻炒均匀后加入少许鸡精
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最后一步
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盛出即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-05
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