自制凉粉
炎炎夏日来一碗凉粉清爽极了,自己做的更加惬意。
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步骤1/5
土豆淀粉用1比1的比例用筷子搅拌无颗粒状,然后去掉表面杂质,倒入锅里,再加入四份水,用铲子一个方向搅拌,很快就成为透亮糊状,无奶白色即可。然后倒入碗里或者盆里,放凉即可。(这一步没拍,不过很好认出来熟了)
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步骤2/5
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做个柿子酱,炼点油然后加入葱,倒入姜汤,芝麻韭菜盐
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步骤3/5
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如果吃漏鱼,刚刚凉粉的比例在稀一点就可以,拿蒸笼漏下去
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步骤4/5
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吃的时候把碗里的凉粉拿凉水泡泡,口感很好。
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最后一步
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最后凉粉切块加入调料,清清凉凉,特别清爽。
也可以用别的淀粉,调料根据自己喜欢的放就可以,凉粉在锅里要不停的搅拌,我用了不粘锅,感觉能好点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-06
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