山黄皮焖水鸭
炒鸭首选水鸭,这类鸭子骨架小,身上的肉结实不过,用来炒制可使佐料浸透鸭子肉和骨头,啃起来可以相当开胃的,炎热的夏天,来杯冰爽的啤酒,简直美极了~不多说了,咱们来看看这鸭子怎么做~
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步骤1/9
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鸭子买回洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛
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步骤2/9
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砍成小块
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步骤3/9
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锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时可以加入辣椒段
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步骤4/9
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倒入鸭块翻炒均匀
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步骤5/9
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加入半块南乳翻炒片刻
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步骤6/9
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把酱油,蚝油倒入翻炒至出油
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步骤7/9
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此时鸭身上的肥油几乎出尽,放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可,香味传遍房子了~
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
广西特产山黄皮,这个神奇的小果子,香味特殊,焖煮肉类的时候,只需要放入一勺,就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用,也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远,能保证一整年的焖肉用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-06
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