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小白菜肉馅焖茄子的做法

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小白菜肉馅焖茄子

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小时后妈妈总做给我吃

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小白菜 1小把

、

瘦肉末 8块

、

姜 2片

、

盐适量

、

葱适量

、

茄子绿色大点的一个

、

海鲜酱油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子一分两半，为了一会做的时候更好熟，在把每半分别切，但是不要切断，跟做茄盒的切法一样，小白菜剁碎，跟绞好的肉馅在一起搅拌，跟包饺子馅做法是一样的，茄子切好把肉馅用筷子一片一片的放肉直到完全放满为止
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒油，油开下葱花，姜，花椒面，炒一下，之后倒入海鲜酱油，在加入适量的水
步骤3/6 点击查看大图
水加完这样就可以，完了小火炖着
步骤4/6 点击查看大图
炖的过程大概得半个小时左右，这个取决于你的茄子大小，切记，炖着的时候不要翻茄子，否则不会成型，可以用勺子把汤舀起浇到茄子身上，这个步骤重复3次就可以，为了更入味，怕麻烦的可以省略
步骤5/6 点击查看大图
茄子皱吧了，肉也变颜色了，这就要好了，此时用淀粉勾个芡，薄薄一层就好，太厚影响口感，准备出锅
最后一步点击查看大图
味道很好，不爱吃菜的宝宝可以试试，在这里可以吃两种菜，还有肉，非常下饭的小白菜肉馅焖茄子

小贴士

里面的小白菜也可以换成韭菜，也很好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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