红烧瓦块鱼
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步骤1/9
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鱼洗净切块后沥干水分,然后用盐和料酒腌制30分钟
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步骤2/9
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青红辣椒,小葱,生姜,大蒜切小块备用
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步骤3/9
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酱油,白糖,料酒,生抽抽调成汁备用
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步骤4/9
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蛋青➕一勺淀粉调成糊状裹满鱼块
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步骤5/9
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热油锅放猪油烧热炸鱼块
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步骤6/9
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炸制金黄色捞出备用
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步骤7/9
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锅里留底油把辣椒葱姜蒜倒进去炒香后倒入鱼块翻炒几下,倒入调好的汁煮几分钟待入味
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步骤8/9
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汤汁浓厚倒入少许水淡粉勾芡收汁
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最后一步
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收汁装盘后撒葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-07
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