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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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里脊肉 300g

、

腌制里脊肉用料：

、

料酒 1勺

、

醋 1勺

、

盐适量

、

面糊用料：（锅用大小的勺子）

、

面粉 6大勺

、

淀粉 2大勺

、

小苏打 5g

、

水 5大勺

、

酱汁用料：（吃饭用的小勺子）

、

番茄酱 6勺

、

糖 3勺

、

醋 1勺

、

水 4勺

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切成条，放入碗中，加入1勺料酒，适量盐，1勺醋腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
2勺淀粉，6勺面粉混合放入大碗中。
步骤3/8 点击查看大图
加5勺水，调成面糊，这款面糊比较稀，喜欢吃面多的可以多放一勺面粉。
步骤4/8 点击查看大图
取一小碗，放入6勺番茄酱，1勺醋，3勺白糖，4勺水，半勺淀粉，搅拌均匀，酱汁就调好了。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入油，大火烧热，转中火，将腌制好的里脊肉裹一层面糊，下油锅炸至9成熟。
步骤6/8 点击查看大图
炸好的里脊再下一次油锅大火复炸半分钟，捞出备用。这样里脊外皮就更脆了。
步骤7/8 点击查看大图
另一锅中放入少量油，倒入调好的酱汁，煮开，倒入之前炸好的里脊，让里脊均匀的裹上酱汁。
最后一步点击查看大图
成品。家里有熟芝麻的话可以在上边撒上一层熟芝麻，点缀一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-07

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