自制豆腐脑(内酯)
清晨自己做一次豆花,享受制作的的过程,充满元气的一天
-
步骤1/12
点击查看大图
干黄豆100克泡发(我泡了一晚上),内酯2g(一袋是3g,100克黄豆2g就可以了)。
-
步骤2/12
点击查看大图
我是用榨汁机,1000毫升水+泡好的黄豆
-
步骤3/12
点击查看大图
榨好的豆浆用纱布和面粉筛(60目)过滤一次就可以了,不会有豆渣。
-
步骤4/12
点击查看大图
放入锅里将豆浆煮开后再小火煮五分钟。过程中要不停搅拌以免胡底。
-
步骤5/12
点击查看大图
2克内酯用15毫升清水化开,这时同时加热电饭煲。
-
步骤6/12
点击查看大图
电饭煲里是空的,内胆洗干净,无油。插电源按保温。
-
步骤7/12
点击查看大图
烧好后的豆浆关火,等温度降下来,不低于70度,不高于85度.
-
步骤8/12
点击查看大图
把化好的内酯倒入电饭煲中,同时把电源拔掉(电饭煲这时候不用再保温了)。
-
步骤9/12
点击查看大图
然后把豆浆倒入电饭煲中,手抬高,往电饭煲中间倒。用勺子轻轻在锅中搅几下。然后撇走浮沫,盖上电饭煲。电饭煲不要再移动,静置20分钟,开盖,豆腐脑出锅。
-
步骤10/12
点击查看大图
看得清吗?是不是挺光滑的。
-
步骤11/12
点击查看大图
我盛的不好看,到可以看出豆腐脑的质量很好哈
-
最后一步
点击查看大图
花椒在锅里炒一分钟,用擀面杖擀碎,酱油、醋、糖、香油、盐、味精混合调匀,盛入豆腐脑,上面撒上擀碎的花椒、葱花、辣椒油。开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
自制豆腐脑的相关分类
自制豆腐脑的相关推荐
-
自制内酯豆腐脑|附调料汁配方
423863人看过 -
快手早餐~自制豆腐脑
5809320人看过 -
什锦内酯豆腐
23157人看过 -
#憋在家里吃什么#5分钟轻松搞定的凉拌内酯豆腐|好吃的添盘
599167人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#内酯豆腐版香卤豆腐脑,自己动手做起来
157539人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5950793人看过 -
快手早餐—豆腐脑
1433695人看过 -
地三鲜
35080458人看过 -
豆腐脑(配卤的做法)
2811138人看过 -
豆腐脑
41471人看过 -
内酯豆腐汤
15736人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1042082人看过