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糖醋黄花鱼的做法

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糖醋黄花鱼

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大黄鱼 1条

、

白糖适量

、

陈醋适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

胡椒粉少许

、

葱姜蒜适量

、

番茄酱两大勺

、

绿豆粉适量

、

精盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挂糊：可以用绿豆粉，当然面粉也可以，这样炸出来更加酥脆。炸鱼：为了定型美观，最好用热油淋遍鱼身，待初步定型后再下锅炸制，复炸时，注意油温一定要高。
步骤2/5 点击查看大图
切好的鱼里加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制（里外都要抹到）绿豆淀粉或面粉调成糊状备用将玉米淀粉面糊涂在鱼身上挂上绿豆淀粉或面粉糊待油热至八成时，将鱼复炸，至酥脆金黄后控油出锅
步骤3/5 点击查看大图
锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香放入调好的汁和番茄酱翻炒放入少许盐和水淀粉
步骤4/5 点击查看大图
将汁收稠，起锅浇在鱼身上即可
最后一步点击查看大图
看到了这里，你是否已经闻到了糖醋黄花鱼诱人的香味呢，不要犹豫，百看不如一试，相信您按此方法操作，美味自然成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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