经典款麻辣小龙虾
今天的麻辣口味,应该是好多人心中的小龙虾标配。浓重的麻辣味道很容易盖掉小龙虾的土腥味,辣油饱满,肉质也会比较嫩~ 麻辣口味超便捷的做法,就是选用调配好的小龙虾炒料,我用的是海底捞的,还是很不错的~
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步骤1/5
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材料准备、小龙虾清洗干净~
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步骤2/5
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热油,先下姜和蒜,蒜微微变色时,加花椒、大料、麻椒、干辣椒,转中火,辣椒变色后转小火,炒3分钟;
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步骤3/5
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转大火,加入洋葱和大葱,洋葱开始变软,加小龙虾调味料,大火2分钟,出油,加小龙虾,小龙虾变色后加1听啤酒和适量的水,刚好沫过小龙虾即可;
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步骤4/5
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中火炖15分钟左右,然后关火,多泡一段时间,吃之前热一下出锅。
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最后一步
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出
有了调味底料的麻小做起来真的非常容易,主要是第2步,各种调料放的顺序,和炒的时间~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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