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纽扣饼干的做法

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纽扣饼干

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饼干是不少人的零嘴儿，酥脆的饼干，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50块饼干。

食材清单加入采购清单

蛋黄 1个

、

低筋面粉 100g

、

黄油 40g

、

奶粉 8g

、

无铝泡打粉 1g

、

盐 1g

、

糖粉 35g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油放室温软化
步骤2/15 点击查看大图
加入糖粉
步骤3/15 点击查看大图
先不开启电动打蛋器，搅拌一下，再启动电源，打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
步骤4/15 点击查看大图
将蛋黄放入
步骤5/15 点击查看大图
继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里
步骤6/15 点击查看大图
将低筋面粉筛入
步骤7/15 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，不能过度揉面，可以用折叠方法
步骤8/15 点击查看大图
和好的面团，放冰箱冷藏半个小时
步骤9/15 点击查看大图
将面团擀平擀薄，用俄罗斯花嘴大的一边压出圆形
步骤10/15 点击查看大图
用刮板小心翼翼地将圆形挑起
步骤11/15 点击查看大图
移入到东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上
步骤12/15 点击查看大图
然后继续用这个花嘴小的一边在圆形面片上轻轻压出小圆圈
步骤13/15 点击查看大图
用牙签在中间戳出4个小孔
步骤14/15 点击查看大图
放入到预热好155度的烤箱，烘烤9分钟左右
最后一步点击查看大图
未食用的饼干放入到密封盒里保存

小贴士

1、做饼干的面团不可以过度揉面，否则口感不酥脆。 2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定。 3、烘烤时间要看饼干的厚度。 4、边角料可以继续揉合在一起，再擀开使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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