炸鸡咖喱饭

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这道菜差不多是4人的量哦！

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土豆 1个大的

、

胡萝卜半个

、

咖喱块 4块

、

鸡胸肉 250克

、

洋葱半个

、

西兰花适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

香油数滴

、

胡椒粉适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

椰浆 65毫升

、

胡辣粉适量

、

盐酌情

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆胡萝卜洋葱切丁，西兰花切小朵。
步骤2/10 点击查看大图
椰浆和咖喱这里用的是这种。
步骤3/10 点击查看大图
鸡胸肉切块，料酒，生抽，胡辣粉，辣椒粉，盐，香油，淀粉腌制半小时，
步骤4/10 点击查看大图
鸡肉先粘一层淀粉再沾满鸡蛋液，最后再沾一层面包糠，放入油锅炸至金黄。
步骤5/10 点击查看大图
土豆胡萝卜炒出土豆香气就可以倒出备用，洋葱也稍微炒一下。
步骤6/10 点击查看大图
土豆胡萝卜洋葱放入一个深锅，砂锅也可以。倒入稍微没过食材的水，再加入椰浆，咖喱，适量盐，煮沸后，再倒入西兰花。再小火煮10分钟，随时用勺子搅拌，避免粘锅底。
步骤7/10 点击查看大图
10分钟后倒入炸鸡，再煮2分钟就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
咖喱煮到变稠一些就可以了，
步骤9/10 点击查看大图
开始享用吧！
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