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油泼辣子的做法

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油泼辣子

浏览 58.5万 · 收藏 5351 · 学做 8

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做油泼辣子是为了凉拌莜面的时候用当然也参考了大家的方子^_^

食材清单加入采购清单

辣椒面适量

、

花生碎适量

、

白芝麻适量

、

盐适量

、

糖适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

香叶适量

、

大料适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒面.花生碎.白芝麻.少许盐糖拌匀放一边备用（花生碎就是买的五香花生自己碾碎）
步骤2/6 点击查看大图
锅里加入足够淹没辣椒面的油.加入葱蒜.小火慢慢炸干捞出扔掉.
步骤3/6 点击查看大图
加入香叶.大料.花椒炸出香味捞出扔掉.关火.
步骤4/6 点击查看大图
把油分三次倒入辣椒面中.每一次都搅拌均匀后再倒下一次.这样是为了避免一次性高温导致些许炸糊的情况.如果这个过程动作比较慢.要记得给油回温哦.
步骤5/6 点击查看大图
最后冷却装罐就好了.
最后一步点击查看大图
诱人的颜色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-09

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