家常烧茄子
这个季节,我家的小菜园里的各种小菜不断的成熟,每天都能吃到最新鲜的蔬菜,这几天茄子成熟了,随手摘来做一盘美味的烧茄子吧!
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步骤1/8
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茄子洗干净滚刀切块!
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步骤2/8
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切好后加入一小勺盐腌制茄子!
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步骤3/8
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趁茄子腌制的时候在小碗中加入两勺生抽,两勺醋,一勺白糖,一勺淀粉,蚝油和三勺清水搅拌均匀备用,勺子大小如图!蒜剁碎成蒜末!
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步骤4/8
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铁锅烧热后加入比平时炒菜稍多的胡麻油烧热,加入腌制好的茄子,翻炒,炒到茄子变色变软,加入蒜末继续翻炒!
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步骤5/8
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茄子炒熟后加入调好的料汁翻炒均匀,汤汁收干后出锅!
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步骤6/8
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装盘开吃,配米饭最好吃哦!
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步骤7/8
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附带两张我家菜园!
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最后一步
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绿色有机蔬菜!
1.茄子腌制五分钟就可以啦,不需要太长时间!
2.茄子比较吸油,加盐后会减少油脂的吸收!
3.茄子腌制时会出水,要将水分捏干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-09
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