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南瓜饼（蒸、煎、烤3种做法）的做法

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南瓜饼（蒸、煎、烤3种做法）

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南瓜饼那酥软甜糯的口感，和南瓜特有的香味，让很多人难以忘怀。蒸、煎、烤出来口感有什么不一样？蒸出来是萌萌哒的软妹子，Q弹十足！煎出来外酥里嫩。烤出来也属于外酥里嫩，但它无油，更健康。一次可以做很多，按一个个小饼放冰箱冷冻保存，吃的时候直接或煎或蒸或烤。注：烤和煎，可以把糯米粉换成普通面粉，就适合1岁以上宝宝吃了。烤的方式需要一点蛋黄液。参考月龄：用普通面粉适合1岁以上，含糯米粉的3岁以上

食材清单加入采购清单

南瓜 250g

、

糯米粉 150g

、

玉米淀粉 40g

、

砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
（面团活成团，1-4步骤都一样）南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了。
步骤2/20 点击查看大图
把煮熟的南瓜捣成泥，将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团。
步骤3/20 点击查看大图
最终面团很柔软，光滑略有硬度的，不粘手，容易塑型。将面团分成30g左右的小面团。
步骤4/20 点击查看大图
蒸：包入苹果馅。有一颗突发奇想包了颗蛋黄，出其不意的好吃。
步骤5/20 点击查看大图
小贴士：大人吃糖果的，这里可以包一颗糖果，我蒸过一次，蒸熟了糖果就化掉了，咬开来会有流心的感觉。
步骤6/20 点击查看大图
然后封口再次揉圆。
步骤7/20 点击查看大图
压扁后用牙签压出三、四道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅。压出线以后，用稍微整形下。
步骤8/20 点击查看大图
装饰的南瓜柄，用的葡萄干，可选材料还可以是黄瓜皮，枸杞，柠檬皮。
步骤9/20 点击查看大图
用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅。冷水上锅蒸10分钟即可。蒸熟后稍微晾凉下，这样不沾手不沾筷子。
步骤10/20 点击查看大图
又Q又香甜～～～
步骤11/20 点击查看大图
诱人的小南瓜们～
步骤12/20 点击查看大图
煎：按成一个个的圆饼。
步骤13/20 点击查看大图
两面都沾上芝麻。
步骤14/20 点击查看大图
少量油煎。
步骤15/20 点击查看大图
小火，两面金黄色就可出锅了。小贴士：喜欢膨胀起来的那种南瓜饼，要多放油，在锅里炸，就会炸的浮起来，蓬蓬的感觉。
步骤16/20 点击查看大图
吃一口，外酥里嫩，芝麻香，一点点甜，真的很棒！
步骤17/20 点击查看大图
烤：包入奶酪馅，然后封口再次揉圆。
步骤18/20 点击查看大图
压成饼状。我的奶酪切的太厚，都突出来了 ::>_<::
步骤19/20 点击查看大图
放烤盘上，刷上一层蛋黄液。喜欢芝麻的，可以撒点芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱165度预热，中层20分钟完成！！突出来的奶酪见缝流出来聊。。

小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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