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家常无需过油的烧茄子的做法

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家常无需过油的烧茄子

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茄子一个大紫皮海茄

、

尖椒一个

、

盐 2小勺

、

食用油适量

、

蒜少量

、

酱油一小勺

、

糖两勺

、

淀粉适量

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切滚刀块
步骤2/6 点击查看大图
两三勺盐看茄子多少。拌均匀。放置三五分钟，，把水分刹出来。。这样茄子就好炒了
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，比正常炒菜稍微多点，，把用盐杀过的茄子，里水分都挤出来。放锅里大火炒。
步骤4/6 点击查看大图
炒到茄子变色，变软。熟透，加入配料尖椒和胡萝卜片，边炒在一起之后。盛出来
步骤5/6 点击查看大图
锅里留底油。下入葱姜，炒香，加入半勺水。加入调料，酱油耗油糖。因为茄子用盐刹过后不用放盐了。加点水淀粉
最后一步点击查看大图
烧开以后粘稠，加入炒好的茄子。就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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