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香草舒芙蕾的做法

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香草舒芙蕾

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舒芙蕾，一款不能等待的小甜品。出炉便开始慢慢塌，想要品尝它的美味要赶快哦。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 18克

、

黄油 18克

、

fluff 香草味棉花糖 35克

、

鸡蛋 2个

、

软化黄油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
烤杯洗干净，用纸巾擦干净。
步骤2/18 点击查看大图
杯中均匀的抹上薄薄一层黄油，倒入砂糖，转一圈，让黄油粘上砂糖，将多余的倒出。
步骤3/18 点击查看大图
黄油隔热水融化成液体状。
步骤4/18 点击查看大图
筛入高筋面粉。
步骤5/18 点击查看大图
拌匀。
步骤6/18 点击查看大图
牛奶倒入厚底奶锅中，加入15克fluff 香草口味棉花糖。煮至沸腾。
步骤7/18 点击查看大图
将牛奶液加入面糊中，边加加搅拌。
步骤8/18 点击查看大图
将拌好面糊过筛入奶锅中。
步骤9/18 点击查看大图
边加热边搅拌成浓稠状态，放凉备用。
步骤10/18 点击查看大图
蛋黄，蛋清分离。将蛋黄放入上述放凉面糊中，拌匀。
步骤11/18 点击查看大图
蛋清一次性加入fluff 棉花糖。
步骤12/18 点击查看大图
打至硬性打泡。
步骤13/18 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。用切拌方法拌匀。
步骤14/18 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用切拌方法拌匀。
步骤15/18 点击查看大图
将面糊倒入烤杯，8分满即可。
步骤16/18 点击查看大图
入预热好烤箱180度20分钟即可。
步骤17/18 点击查看大图
出炉筛上糖粉便可食用。
最后一步点击查看大图
舒芙蕾出乎要尽快食用哦。

小贴士

该方使用了fluff 香草味棉花糖，甜而不腻。没有的小伙伴可以等量换成细砂糖。天喜玫花纸巾，湿水不破。可当厨房纸使用哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-10

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