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蔓越莓小蛋糕的做法

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蔓越莓小蛋糕

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鸡蛋 4个

、

砂糖 40g

、

玉米油 50g

、

牛奶 60g

、

低粉 80g

、

蔓越莓 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清分离　　玉米油加牛奶充分搅拌至乳化
步骤2/13 点击查看大图
再加入蔓越莓干可以剁碎一点
步骤3/13 点击查看大图
加入过筛后的低粉搅拌至无干粉无颗粒再分次加入蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
搅拌好后蛋黄糊顺滑无颗粒烤箱提前预热160度
步骤5/13 点击查看大图
蛋白分三次加入糖粉打至硬性发泡提起打蛋器有一个小直角
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中
步骤7/13 点击查看大图
用炒菜翻拌的手法混合好
步骤8/13 点击查看大图
再将蛋黄糊倒回蛋白霜中
步骤9/13 点击查看大图
快速混合千万不能画圈圈
步骤10/13 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋中
步骤11/13 点击查看大图
挤到纸杯模具中八分满左右就可以了！稍微震一下模具将大气泡震出
步骤12/13 点击查看大图
放入到预热好的烤箱中 160度 30分钟左右，出炉放凉就可以吃了
最后一步点击查看大图
小孩子吃很不错哦！！软软的，还有蔓越莓的酸酸甜甜

小贴士

打蛋白的盆一定要无水无油无蛋黄翻拌的时候注意手法不能画圈要快速混合避免消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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