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蜜豆方奶冻（牛奶小方）的做法

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蜜豆方奶冻（牛奶小方）

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夏日的午后，一口奶冻，一杯香茶，阳光斜射入窗，惬意油然而生

食材清单加入采购清单

牛奶 400g

、

炼乳 2勺

、

蜜红豆 50g

、

淡奶油 100g

、

白糖 30g

、

玉米淀粉 55g

、

椰蓉 45g

、

奶锅 1只

、

玻璃碗 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材，将纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉、炼乳、白砂糖一起放入奶锅并用刮刀顺时针搅拌直到淀粉没有块状，蜜豆称好放在小碗备用
步骤2/6 点击查看大图
开中火，顺时针慢慢搅拌
步骤3/6 点击查看大图
起稠后换小火并加大搅拌力度，放入蜜豆，直到淀粉全熟，关火
步骤4/6 点击查看大图
倒入玻璃碗，并用刮刀抚平，冷却后放入冰箱冷藏3小时以上
步骤5/6 点击查看大图
冷藏后拿出切块并沾上椰蓉，放盘即可食用
最后一步点击查看大图
品尝成品吧！

小贴士

1.尽量选择玻璃碗，会比较好脱模 2.蜜豆一定要在起稠后放入 3.冷藏时间一定要够，不然会凝固不好，切块后难看 4.蜜豆也可以换果干之类的，比如蔓越莓、芒果干等。但是不要放新鲜水果哦，会把水果烫熟口味就会变酸哦。 5.一定要凉透再放冰箱哦，小伙伴们可以放在水里加快冷却（甜品里不要进水哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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