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正宗关中臊子面的做法

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正宗关中臊子面

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引用老妖微博

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肥肉瘦肉

、

木耳

、

黄花

、

胡萝卜

、

韭菜

、

豆腐

、

葱姜，香叶，大料，草果，桂皮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材切丁
步骤2/9 点击查看大图
炝锅，放姜末，炒肥肉丁
步骤3/9 点击查看大图
肥肉炒出油，放瘦肉，瘦肉变色，倒入两勺料酒，一勺糖，两勺酱油进行翻炒
步骤4/9 点击查看大图
倒两碗水，没过肉，放入准备好的草果大料等，盖上锅盖小火炖20分钟
步骤5/9 点击查看大图
素臊子～倒稍微多一些油，等油锅热后，炝锅倒入豆腐翻炒三分钟，加一些酱油，倒两碗水
步骤6/9 点击查看大图
水开锅后放胡萝卜，再炖10分钟后放黄花、木耳，加入一勺花椒粉、一勺十三香、两勺盐再炖五分钟
步骤7/9 点击查看大图
肉臊子素臊子出锅，准备两碗水倒入锅中，等烧开后肉臊子素臊子倒进开水锅中，根据个人口味加一点胡椒粉、鸡精和盐
步骤8/9 点击查看大图
放韭菜
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开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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