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腌皮皮虾的做法

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腌皮皮虾

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食材清单加入采购清单

皮皮虾 500g

、

花椒少许

、

青红辣椒、小米辣适量

、

葱段适量

、

料酒适量

、

盐(腌制盐) 3勺

、

蒜头四瓣

、

酱油三勺

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好姜、蒜切片，红辣椒切段，花椒，麻椒(以个人口味添加)，大料，酱油，料酒
步骤2/5 点击查看大图
锅中加入水，把花椒大料麻椒，葱姜蒜，辣椒等放入水中，加入三勺盐，酱油4勺，料酒3勺煮开(卤汁一定不能淡)
步骤3/5 点击查看大图
倒入盆中凉透，再找一个密封的容器(容器里不能有水)倒入卤汁。
步骤4/5 点击查看大图
把新鲜皮皮虾放入罐子里，放入冰箱冷藏12小时
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做好了

小贴士

虾爬子(皮皮虾)必须选用活的，死的不要放里边，会影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-11

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