麦香软欧香肠包
总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】
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步骤1/21
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所以材料投进面包机桶(东菱T15w)启动和面程序
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步骤2/21
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揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
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步骤3/21
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滚圆进面包机桶内盖上盖子醒发30分钟
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步骤4/21
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醒发好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气
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步骤5/21
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码在面包机桶启动烘烤25分,烤好后晾凉备用
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步骤6/21
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面团分割成6等份
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步骤7/21
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取出面团擀成椭圆形
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步骤8/21
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翻面
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步骤9/21
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码上香肠
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步骤10/21
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收口处捏紧,整成橄榄形
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步骤11/21
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码在烤盘上,用喷壶喷上少许水
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步骤12/21
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整好形的面包,放在麦片上,粘上麦片
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步骤13/21
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送进烤箱调至发酵区,烤架上放上温水发酵至1.5倍大
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步骤14/21
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用面包割刀,割出花纹(按个人喜好)我的割刀用的是法焙客的割刀
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步骤15/21
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送进预热好的烤箱,上火170度下140度22分钟
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步骤16/21
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成品图
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步骤17/21
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成品图
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步骤18/21
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成品图
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步骤19/21
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用法焙客面包刀切出来的切面,太完美了,大爱
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的淡奶油预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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