全麦花样面包
-
步骤1/14
点击查看大图
集合食材,蛋和蜂蜜忘拍了。
-
步骤2/14
点击查看大图
把除黄油外的面团原料全部投入面包机桶,按先水后粉、糖和盐分别对角放、中间扒个洞,放酵母粉的顺序。
-
步骤3/14
点击查看大图
启动揉面程序,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
-
步骤4/14
点击查看大图
加入黄油揉至完全扩展,整理圆放密封盒里,28度环境中进行第一次发酵。
-
步骤5/14
点击查看大图
待第一次发酵完成后,将面团排气,平均分成4份,滚圆松弛15分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
在面团松弛的同时,我们把所有馅料混合均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
将松弛的面团擀成椭圆形,翻面后拉成长方形,把长底边压薄。
-
步骤8/14
点击查看大图
面团表面抹馅料,底边收口处不抹。
-
步骤9/14
点击查看大图
将面团从上往下卷成条,搓长。
-
步骤10/14
点击查看大图
将面团的一头用擀面杖压扁,将长面条卷起来,另一头放在圧扁的面团上,用压扁的面团包好,捏紧收口处。
-
步骤11/14
点击查看大图
将面团摆在铺了油纸的烤盘上,用剪刀均匀地剪6个口子,形成花形,放在温暖湿润处二次发酵。
-
步骤12/14
点击查看大图
二次发酵完成后,在面团表面刷蛋液,撒杏仁片。
-
步骤13/14
点击查看大图
放入预热至180度的烤箱中层,上火180度下火170度烤30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
烘烤温度仅供参考,各自根据自家的烤箱脾气而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
全麦面包的相关分类
全麦面包的相关推荐
-
#人人能开小吃店#维也纳面包
123922人看过 -
#自由创意面包#超清新的柠檬酸奶面包
153819人看过 -
健康红枣全麦馒头
1865人看过 -
8字蔓越莓小麦胚芽面包
11355人看过 -
虾胶酿秋葵#舌尖上的春宴#
2155153人看过 -
白菜包肉~百财来
265835人看过 -
肉桂苹果派,平安夜必备的应景甜点!
112701人看过 -
#美味开学季# 阿胶酱焖肉
148265人看过 -
河南蒸菜面条菜
127650人看过 -
#放假请来我的家乡吃#养生花样馒头之紫薯玫瑰花馒头
136930人看过 -
#挪威三文鱼#三文鱼配全麦面包
111162人看过 -
麻酱凉面
114603人看过