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酸甜里脊肉鹌鹑蛋的做法

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酸甜里脊肉鹌鹑蛋

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宝贝挑食，给他做这道菜开胃！吃了很多哟！

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鹌鹑蛋 18个

、

番茄酱适量

、

植物油适量

、

白砂糖两勺

、

白醋两勺

、

里脊肉 300克

、

红薯定粉适量

、

清水适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉洗干净切指宽的大片，用刀背拍松，再切成长条，加少许盐、料酒、胡椒粉、红薯定粉拌成糊状备用。
步骤2/5 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净煮熟，剥壳备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒入多点植物油，烧7成热，用筷子把里脊肉一条条放入，切记不要一次性倒入，会粘在一起的。炸致表面微黄捞出，油再烧热，复炸至金黄捞出。再用小火炸鹌鹑蛋，表面金黄捞出。
步骤4/5 点击查看大图
把番茄酱、糖、白醋、红薯定粉加水调匀。倒入锅中，小火熬至酸甜汁浓稠，把炸好的里脊肉和鹌鹑蛋倒入，迅速拌匀出锅。
最后一步点击查看大图
成品展示。酸酸甜甜很好吃。

小贴士

里脊肉复炸一次外焦里嫩，鹌鹑蛋要用小火炸，酸甜汁也要用小火熬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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