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肉松肠仔卷的做法

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肉松肠仔卷

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一个夏天懒懒散散就这么过去一半了！！今天起了个早！给儿子吃过饭才八点！！决定做点东西吧！！难得天气没有那么热了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 165g

、

白糖 30g

、

盐 4g

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

夹心：脆皮肠 4个

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油以外的所有材料放入揉面桶中，糖盐对角放！酵母挖个小洞用面粉盖起来
步骤2/15 点击查看大图
一档成团以后转三档揉至可以拉出这种较薄但是容易破的膜
步骤3/15 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤4/15 点击查看大图
继续三档揉七八分钟左右观察一下状态可以拉出这种光滑不易破的薄膜就可以啦
步骤5/15 点击查看大图
揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒10分钟！！
步骤6/15 点击查看大图
分成大小均匀的8个小面团，根据你用的脆皮肠大小来决定，我做的小小的，也可以分成4个或者6个都可以
步骤7/15 点击查看大图
滚圆以后盖上保鲜膜再醒10分钟
步骤8/15 点击查看大图
拿一个醒好的面团，拍扁
步骤9/15 点击查看大图
擀成一个椭圆形！拍掉边上的气泡！光滑的一面朝下
步骤10/15 点击查看大图
放上脆皮肠和肉松底部划开几个口
步骤11/15 点击查看大图
从上往下卷起捏紧收口摆入烤盘，放入烤箱进行发酵
步骤12/15 点击查看大图
发酵至两倍大就可以了发酵好以后拿出刷上蛋液，撒点白芝麻装饰
步骤13/15 点击查看大图
预热烤箱180度，放进预热好的烤箱中180度烤18分钟左右表面金黄，就差不多了
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

配方可以做8个小火腿肉松卷小小的那种根据自己的需要改变大小次配方为一发懒人版！！也可以二发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-13

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