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泰式柠檬拌牛肉的做法

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泰式柠檬拌牛肉

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虽然已经立秋，但是天气还是炎热。不想煎炒油炸，凉拌菜就是常用的方法了。酸酸微辣的口感是开胃菜的首选。鲜嫩的牛肉里混合了柠檬的清香，还搭配上爽脆的配菜。好吃的停不下来。

食材清单加入采购清单

牛瘦肉

、

柠檬 1个

、

黄瓜丝 50克

、

胡萝卜丝 50克

、

洋葱丝 50克

、

西红柿 1个

、

茄汁黄豆 50克

、

盐 5克

、

香油 10克

、

鸡粉 5克

、

白糖 5克

、

鱼露 10克

、

是拉差辣椒酱 15克

、

干淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。牛肉切薄片，用盐、干淀粉、料酒拌匀腌15分钟。西红柿切小块。一半柠檬切片，一半挤出汁，备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅里烧开水，放入牛肉片，汆烫至断生，没有血水，捞起。
步骤3/7 点击查看大图
捞起后，迅速的放入冰水中，浸泡2分钟，捞起，沥干水份。
步骤4/7 点击查看大图
牛肉片放入盆里，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、柠檬片、西红柿块。
步骤5/7 点击查看大图
倒入柠檬汁。
步骤6/7 点击查看大图
放入盐、香油、鸡粉、白糖、鱼露、是拉差辣椒酱、茄汁黄豆。
最后一步点击查看大图
拌匀即可。

小贴士

1、是拉差辣椒酱也可以用泰式甜辣酱代替。如果用甜辣酱，就不需要再放糖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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