蓝莓和酸奶的经典组合,让你战胜酷暑
兔兔最近是靠冰饮和冰淇淋度过的,这次想吃蓝莓和酸奶味哒~
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步骤1/6
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打发蛋黄至微微发白。
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步骤2/6
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牛奶和砂糖入锅煮到冒小气泡,一边搅拌,一边慢慢将蛋黄倒入,继续煮至微微沸腾。
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步骤3/6
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准备一盆冰水,将整锅放入降温。
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步骤4/6
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淡奶油打至6分发,蛋黄糊慢慢加入打发好的淡奶油,加入香草精、朗姆酒,挤入柠檬汁翻拌均匀。
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步骤5/6
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加入酸奶、蓝莓干和蓝莓酱搅拌均匀。
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最后一步
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倒入模具,震平,放入冰箱冷冻即可。
打发好的蛋黄倒入牛奶锅时一定要缓慢,并不断搅拌,否则容易冲出蛋花。
蓝莓酱最后加入,可以少翻动几下,就会出现好看的大理石花纹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-15
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