咖啡玫瑰饼干

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把饼干卷起来，貌似一朵朵美丽的花，好吃好看，而且有浓浓的咖啡味，淡淡苦涩和巧克力的香醇甜美，搭配起来特别合适~制作起来也不负责，饼干塑性你需要的是对美食的热爱，和维达厨房湿巾。一起来试试吧，轻松去除烤盘油渍的烘焙好帮手~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

糖粉 40g

、

蛋白液 40g

、

速溶咖啡粉 10g

、

低筋面粉 40g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材。
步骤2/19 点击查看大图
将蛋清和咖啡粉混合均匀。
步骤3/19 点击查看大图
筛入糖粉，混合均匀。
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此时可以将打蛋器放在维达厨房纸巾上，既方便拿取使用，又可以保持台面干净。
步骤5/19 点击查看大图
筛入低粉，混合均匀。
步骤6/19 点击查看大图
倒入融化的黄油，混合均匀。
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混合好的面糊如图的状态。
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将面糊装入裱花袋。
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烤盘里铺好油纸，在油纸上挤出长约15厘米的扁平的条状。烤箱预热190度，烤4-6分钟。
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取出烤盘，借助筷子将面饼卷起，用工具固定定性。待晾凉定性后，烤箱120度回烤9分钟，取出晾凉。
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巧克力隔水溶化，将晾凉的饼干底部沾满巧克力。
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沾好巧克力的饼干放在油纸上，放至巧克力凝固即可。
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取一张维达厨房纸巾做叶子。先如图对折两次打开，对角折成如图的样子。
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然后翻过来，对折。
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再分别将叶子部分向上折90度，再把叶子翻过来即可。
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好吃的咖啡玫瑰饼干。
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接下来是清洁步骤~维达厨房纸巾吸水性特别强，做烘焙食物时很多时候都要求容器无水无油，所以用维达厨房纸巾擦擦容器，就都搞定了。
步骤18/19 点击查看大图
维达厨房湿巾对于烤盘的特别有效，而且维达的厨房湿巾特别大张，一张就可以搞定大烤盘。
最后一步点击查看大图
擦净后再用维达厨房纸巾将烤盘擦干。

小贴士

维达厨房湿巾对于烤盘烤箱留下的油渍特别好用：不仅湿巾是一大张，关键去油渍很轻松，轻轻一擦烤盘就变得很干净了；而且味道非常好闻，有淡淡的柠檬的香气；还不伤手。包装很人性化，抽拉式很方便；双层密封，可以很好地封锁湿巾的水份。维达厨房纸巾的抽拉式设计很人性化，即使在厨房双手拿了食物或者有油渍污渍什么的，只要一拉，纸巾就轻松拉出来了。同时厨房纸巾的吸水力很强，还很结实，即使吸了水或者油依然很柔韧。无论是清洁餐具表面，或是吸取食物的多余油脂，都是必不可少的厨房帮手。

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发布于 2017-08-16

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