咸骨粥
从小吃到大的咸骨粥，妈妈的味道。
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步骤1/5
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猪龙骨1斤洗净斩件，加50g盐'按摩'均匀，蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚（想多吃肉的小伙伴，可以选择肥瘦相间的排骨）
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步骤2/5
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珍珠米用冷水泡2小时，沥干后，加入一匙羹花生油和适量盐腌一下（想要更黏更香，可以加一小把糯米~）
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步骤3/5
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腌好的龙骨焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水（焯水是为了去除肉的血沫，减少腥味）
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步骤4/5
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砂锅加水煮开，放入腌好的米，姜丝和咸骨
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最后一步
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米煮开后，转小火煮30分钟，盛出开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-16
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