南瓜红豆芝麻斑纹土司
最近迷上土司了,各种各样的方子,一一实验。 汤种法是我比较喜欢的,做起来快捷,口感又很绵软,都不用二发,直接整形发酵就可以烤了,相比而言,节省了很多的时间,对我们这种上班族的妈妈来说真是方便多了。晚上就能将第二天的早餐准备好。 这次在土司里面加了南瓜,成品颜色金黄,非常漂亮加上芝麻和红豆的点缀,看着就有食欲呀。
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步骤1/17
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所有的食材准备好
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步骤2/17
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南瓜去皮后放入电饭锅里蒸熟
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步骤3/17
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在蒸南瓜的时候准备汤种,面粉和水放入碗里,调匀
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步骤4/17
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倒入锅里,小火加热,不停地搅拌,直到变成比较粘稠的面糊,将面糊冷备用(也可以将面糊放入冰箱冷藏过夜)
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步骤5/17
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汤种和除黄油外的所有食材放入面包桶
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步骤6/17
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设置两个揉面程序,将面团揉好
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步骤7/17
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加入黄油,继续一个揉面程序
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步骤8/17
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揉好的面团取出来,分成四份
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步骤9/17
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撒上干面粉,干成长条形薄片
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步骤10/17
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红豆泥加点水调匀
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步骤11/17
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将红豆泥均匀地刷在面片上
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步骤12/17
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卷起来,放入模具
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步骤13/17
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全部做好
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步骤14/17
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将面包胚放在温暖的地方发酵至两杯大,用刀片在上面割出纹路
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步骤15/17
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刷上一层蛋液,撒上芝麻
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步骤16/17
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将面包胚放入烤箱,165度烤10分钟后转下火烤23分钟
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最后一步
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香喷喷的面包出炉啦
1、我是用买的红豆泥,比较干,放点水稍微调稀点,刷出来更均匀更漂亮。
2、割花纹的时候最好割透,让里面的红豆馅露出来更漂亮。
3、温度和时间根据自己的烤箱调节哦,表面上色了即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-16
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