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奶黄馅冰皮月饼的做法

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奶黄馅冰皮月饼

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冰皮月饼是一款颜值很高的小点心。用预拌粉做起来非常简单，用热水烫熟面粉就可以了，不用上锅蒸。再用上阳晨的和果子模具更是省事，搭配上颜色，轻轻一压，瞬间高逼格了！

食材清单加入采购清单

冰皮月饼预拌粉 100克

、

85度热水 100克

、

奶黄馅 130克

、

阳晨和果子模具 1套

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料。
步骤2/19 点击查看大图
冰皮月饼粉倒入盆内。
步骤3/19 点击查看大图
准备85度热水。
步骤4/19 点击查看大图
热水倒入冰皮粉，边倒边搅。
步骤5/19 点击查看大图
成团即可。
步骤6/19 点击查看大图
稍凉后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置10分钟。
步骤7/19 点击查看大图
奶黄馅分成16克左右的8个小球。
步骤8/19 点击查看大图
冰皮面团分成22克左右的8个小面团，余下一块。
步骤9/19 点击查看大图
剩下的面团加入分别适量蓝色、枚红色色粉揉成小面团，量的多少根据自己喜欢。
步骤10/19 点击查看大图
冰皮用手压薄，包入奶黄馅。
步骤11/19 点击查看大图
收口捏紧。
步骤12/19 点击查看大图
模具内先用彩色面团在底部铺一层。
步骤13/19 点击查看大图
放冰皮奶黄馅，盖上盖子按压紧实，脱模。
步骤14/19 点击查看大图
其他模具也是一样的，先用彩色面团在花朵部分填满。
步骤15/19 点击查看大图
放进冰皮奶黄馅，盖盖子压紧实，脱模。
步骤16/19 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤17/19 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤18/19 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、材料内我用的是进口马卡龙色粉，也可以用果蔬粉代替。 2、如果怕不好脱模。可以在模具上撒上手粉，然后倒掉就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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