玫瑰花馒头面食也可以如此华丽

点击查看大图

玫瑰花馒头面食也可以如此华丽

浏览 47.4万 · 收藏 2874 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

北方人喜欢面食，一个面团可以百变花样，从简单到复杂，其实面食也可以华丽转身的，比如这个玫瑰花馒头，面粉加入天然的色素，南瓜泥和紫薯粉，便有了这个色彩艳丽的玫瑰花，七夕快到了，做一道养颜又养胃的面点送给她（他），健康又暖心

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

紫薯粉 25克

、

南瓜泥 110克

、

酵母 2克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉备好
步骤2/21 点击查看大图
110克南瓜泥加入150克面粉，加入干酵母，这个酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点
步骤3/21 点击查看大图
和成南瓜面团
步骤4/21 点击查看大图
25克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面团
步骤5/21 点击查看大图
和好的紫薯面团进行醒发
步骤6/21 点击查看大图
大概1个小时左右面团就发好了，用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了
步骤7/21 点击查看大图
看一下内部组织，蜂窝状，发酵到位
步骤8/21 点击查看大图
把面团取出，揉一下
步骤9/21 点击查看大图
然后切成小剂子，和包饺子的剂子一般大
步骤10/21 点击查看大图
用擀面杖擀成饺子皮状
步骤11/21 点击查看大图
五到六个饺子皮依次叠在一起，如图
步骤12/21 点击查看大图
然后从上边开始往下卷
步骤13/21 点击查看大图
一直卷到头
步骤14/21 点击查看大图
用刀在中间切开
步骤15/21 点击查看大图
漂亮的玫瑰花馒头就做好了
步骤16/21 点击查看大图
接下来做一个带花蕊的，用紫薯面团搓成一个长条，放到头起，步骤和上边一样，然后卷起来，中间切开
步骤17/21 点击查看大图
所有的玫瑰花馒头都做好了，稍微醒几分钟再上锅蒸
步骤18/21 点击查看大图
锅里放水，水开之后放入放入馒头，蒸15分钟关火，焖2分钟开锅拿出
步骤19/21 点击查看大图
漂亮的玫瑰花馒头就好了
步骤20/21 点击查看大图
漂亮
最后一步点击查看大图
再来一张

小贴士

南瓜泥加面粉和面的时候，酵母可以直接放进去，酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！