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雪菜肉丝的做法

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雪菜肉丝

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南京人早餐总离不开一碗热气腾腾的面条，那最常见的浇头，就是这款雪菜肉丝啦！！爽滑劲道的面条配上浓郁鲜香的雪菜肉丝。。一口咬下去……恩！！！元气满满哒！！

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瘦猪肉半斤

、

雪菜七两

、

生姜适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

料酒三勺

、

生抽老抽各一勺

、

盐糖适量

、

香醋一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
瘦肉切丝。
步骤2/14 点击查看大图
放入碗中，加一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。肉把料酒吸收了以后，再加一勺料酒，搅拌至吸收，再加一勺料酒。搅拌至吸收。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌好后加食用油，搅拌均匀，腌制一刻钟左右。
步骤4/14 点击查看大图
这时候处理别的，生姜切丝。
步骤5/14 点击查看大图
雪菜洗净，拧干，切碎。
步骤6/14 点击查看大图
热锅冷油，下姜丝炒香。
步骤7/14 点击查看大图
加入肉丝。
步骤8/14 点击查看大图
快速划散，变色后盛出备用。
步骤9/14 点击查看大图
补一点油，加入姜丝，郫县豆瓣酱。炒出红油。
步骤10/14 点击查看大图
加入雪菜，翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
加入肉丝。
步骤12/14 点击查看大图
加生抽，老抽，盐糖，醋。
步骤13/14 点击查看大图
翻炒均匀后即可出锅！
最后一步点击查看大图
配面，佐粥，都是不错的选择。

小贴士

这款需要油多一些。辣一点更好吃噢！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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