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鸭黄豆角的做法

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鸭黄豆角

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儿子每次去饭店都爱点鸭黄豆角，在家里老是缠着我给他试着做，最近比较犯懒，懒得做，一次做蛋黄酥留了几个烤好的鸭蛋黄打算试做一下，没想到还挺成功

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咸鸭蛋黄四个

、

豆角 500g

、

玉米淀粉适量

、

盐适量

、

味精适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把豆角斜着切成稍粗一点的丝，锅内烧水把豆角抄熟后过凉水，捞出控干水分。
步骤2/5 点击查看大图
用玉米淀粉裹匀豆角
步骤3/5 点击查看大图
锅内放油烧至7成热，放入豆角炸到颜色发黄稍脆后，捞出沥油。
步骤4/5 点击查看大图
鸭蛋黄用筷子戳碎，锅里放少量油（没过蛋黄就行），油锅烧热后放入鸭蛋黄翻炒几下，鸭蛋黄冒小泡后把豆角倒锅里翻炒几下放入适量的盐和味精。
最后一步点击查看大图
鸭蛋黄均匀沾满豆角后出锅入盘，可以开吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-17

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