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梅干菜肉的做法

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梅干菜肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅干菜 200g

、

五花肉肉 500g

、

油适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉，最好是土猪肉，下锅焯掉沫沫，再放在清水里煮，放入料酒，姜，约10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
捞起来，凉干，或用厨房纸吸干。
步骤3/8 点击查看大图
热锅下油，要多些。
步骤4/8 点击查看大图
下肉炸至两面金黄。
步骤5/8 点击查看大图
倒掉多的油，放入料酒，老抽，生抽，冰糖，少许水或加之前的煮肉的膏汤，煮5分钟左右。
步骤6/8 点击查看大图
取出肉切块装盘。
步骤7/8 点击查看大图
上面放上梅干菜，我这个菜少了，可多放些，上面再放上几片姜片，浇上之前的烧肉汁，上锅蒸一小时。放着可吃上几顿，而且吃前再蒸，更入味，家里人一次可吃掉半碗。
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蒸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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