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炎炎夏日胃口不开, 做一份味道鲜美的“番茄疙瘩汤”来打开您的

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西红柿 3个

、

瘦肉适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

生抽适量

、

白胡椒粉适量

、

小白菜适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西红柿3个，打上十字花刀，开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮，切去柿蒂，切成丁装盘备用。
步骤2/5 点击查看大图
瘦肉适量，切成薄肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐和水，抓粘后加入适量的生抽，抓均，再加入适量的油，抓均后腌制10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
大碗中加入适量的面粉，敲入1个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀后，一边搅动一边加入适量的水，朝同一方向搅打，使面糊上劲。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热去油，下入西红柿丁，一边炒一边按，直至西红柿炒融。炒融后加入适量的水、盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火，用筷子拨入面糊，拨完后推均，盖上锅盖，小火煮5分钟。5分钟后，下入小白菜，散入肉片，再加入适量鸡精，推均。肉片变色后即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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