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魔方雪糕的做法

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魔方雪糕

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小时候最爱吃的冷饮，是雀巢公司出品的一款叫“8次方”的雪糕，全名应该是：巧克力味芝麻脆皮香草雪糕。最里层的香草雪糕，外面包裹着巧克力脆皮，脆皮上还撒的有香溢的黑芝麻，一口咬下去，又香又脆又好吃。而我觉的，这个雪糕的大小特别像小时候玩的玩具魔方，小小的正方体，摆在一起，很是可爱，所以我给它取名为魔方雪糕。今天，就用家里最常见的冰格模具来复刻这款好吃的雪糕吧。

食材清单加入采购清单

牛奶 100克

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 15克

、

淡奶油 120克

、

香草精几滴

、

巧克力酱适量

、

熟黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/11 点击查看大图
把牛奶、蛋黄、细砂糖、倒入锅中，加入几滴香草精，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
开小火不停搅拌至蛋奶糊浓稠后关火，将蛋奶糊座凉水继续搅拌至冷却降温后备用。
步骤4/11 点击查看大图
淡奶油打发到7成，有纹路可缓慢流动即可。
步骤5/11 点击查看大图
将打好的淡奶油与蛋奶糊混合均匀。
步骤6/11 点击查看大图
此时可以看到搅拌好的雪糕糊比较细腻。
步骤7/11 点击查看大图
将雪糕糊倒入裱花袋，挤入冰格模具中，放入冰箱冷冻6小时以上。
步骤8/11 点击查看大图
冷冻好的雪糕倒扣即可轻松脱离模具。
步骤9/11 点击查看大图
直接食用，就是香草味雪糕。
步骤10/11 点击查看大图
脱模的雪糕迅速蘸上巧克力酱，撒上黑芝麻，雪糕表面的冰霜会立刻使巧克力酱凝固，变成巧克力芝麻脆皮雪糕。
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咬一个尝尝，好吃的夏天味道。

小贴士

1、本文使用的模具为屋诺冰格模。 2、本文配方可做此模具1个，即24个魔方雪糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-18

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