酸青瓜羊肉水饺
喜欢用酸菜配肉包水饺,吃起来清爽不腻,曾经做过泡菜猪肉馅的,今天用酸青瓜配羊肉,味道不错。
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步骤1/14
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花椒中倒入热水;
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步骤2/14
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完全冷却后过滤出花椒水备用;
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步骤3/14
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羊肉洗净切小块;
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步骤4/14
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取冠利俄式酸青瓜4根
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步骤5/14
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用纸巾把表面水份吸干;
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步骤6/14
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剁成小块;
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步骤7/14
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生姜切小片;
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步骤8/14
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将羊肉、酸青瓜、生姜一起放进料理机里,绞成肉泥;
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步骤9/14
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肉泥倒入碗中,放进切碎的大葱;
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步骤10/14
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加入适量盐、生抽、黑胡椒粉,分次倒入花椒水,顺时针搅拌搅打上劲;
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步骤11/14
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饺子皮中放入适量馅料,包好;
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步骤12/14
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锅中水烧开后放入饺子,水煮沸饺子浮起后加入适量冷水,烧开后再加入冷水,加3次冷水后饺子浮起即可捞出;
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步骤13/14
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成品;
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最后一步
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成品。
1.酸青瓜从瓶里取出后用纸巾吸干表面水份,避免水过多;
2.喜欢吃到青瓜颗粒的,可以不用放进料理机里跟肉一起绞,用刀剁碎即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
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