简单超好吃之自制披萨

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家里常用调料就可以做出的美味披萨，简单好吃，此配方可以做两个38L烤箱所配烤盘大小的披萨，不需要做那么多用量可以自行调节。

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1小时以上 | 配菜(中级)

披萨饼底面包部分玉米油 50g

、

牛奶 250ml

、

酵母 6克

、

盐 5g

、

糖 100g

、

鸡蛋 1个50g

、

高筋面粉 500g

、

披萨酱部分

、

蚝油 3勺

、

黑椒汁 3勺

、

番茄沙司 3勺

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

披萨配菜部分

、

西红柿 1个

、

青椒 1-2个

、

玉米半个-1个

、

培根或香肠 2根

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
披萨饼底的用料，除了玉米油，全部放入面包机搅拌，出膜后，放入玉米油，继续搅拌，搅拌完全后，等待发酵1-1.5小时
步骤2/15 点击查看大图
面团发酵至原来的两倍大左右
步骤3/15 点击查看大图
等面团发酵好，取出，排气，整形，用擀面杖擀薄，放入烤盘
步骤4/15 点击查看大图
用叉子在饼上均匀戳孔，防止面包烤的时候有气泡鼓出影响形状
步骤5/15 点击查看大图
然后等待第二次发酵，大概一小时左右
步骤6/15 点击查看大图
这时准备码在披萨上的美味了，这三样蔬菜建议都放，青椒曾香，玉米清甜，番茄酸甜解腻。肉类可以按喜好添加，这次准备的是香肠切片，可以用培根，炒香的鸡胸肉等
步骤7/15 点击查看大图
再来就是披萨酱，这个配方简单但却美味，耗油，黑椒汁，番茄酱各三勺，比例1：1：1
步骤8/15 点击查看大图
再加入适当孜然粉和胡椒粉增加风味，拌匀
步骤9/15 点击查看大图
这时披萨面饼也发酵好了，铺上酱料
步骤10/15 点击查看大图
铺上各式配菜，自己做，料必须足！哈哈
步骤11/15 点击查看大图
再撒上马苏里拉奶酪
步骤12/15 点击查看大图
170度烤制15-20分钟
步骤13/15 点击查看大图
面包边缘微黄，此时取出，再撒一次马苏里拉奶酪（第一次撒的已经干了，为了拉丝效果好，且奶酪多点好吃，出炉前再撒一次）
步骤14/15 点击查看大图
撒完第二次奶酪后再烤10分钟左右，可自己观察，奶酪融化，边缘金黄，就可以出炉啦。
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大功告成，享受劳动成果啦，好美味！