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干锅香辣蟹简易版的做法

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干锅香辣蟹简易版

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40分钟搞定一道复杂的菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 6只

、

香菜一把

、

香葱一把

、

洋葱一颗

、

西芹一颗

、

大蒜瓣两头

、

活虾 10只

、

姜 4片

、

火锅底料（干锅底料）一包

、

淀粉一大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
配菜来个大合影葱姜蒜洋葱芹菜
步骤2/13 点击查看大图
活螃蟹直接剥：两种方法；复杂版：第一步抠掉屁股，扭掉钳子；第二步，掀开螃蟹盖；抠掉腮和胃，肺叶等；第三步；从中间劈开；
步骤3/13 点击查看大图
简易版；扭掉钳子，直接坎刀从中间剁开！
步骤4/13 点击查看大图
蘸淀粉，我这个淀粉是红薯淀粉，有点结块了，可以用擀面杖捣开；最好是细腻的粉末
步骤5/13 点击查看大图
热油锅，感觉热了之后开成中小火，扔进螃蟹开始炸；煎至金黄翻面
步骤6/13 点击查看大图
炸完螃蟹再炸虾，最后把一部分西芹段和大蒜瓣炸下捞出控油
步骤7/13 点击查看大图
切调料，蒜瓣，洋葱条、西芹条、姜片，
步骤8/13 点击查看大图
倒入豆油，放入葱姜蒜、洋葱西芹
步骤9/13 点击查看大图
倒入干锅底料翻炒
步骤10/13 点击查看大图
我用的是这个，其实市面上的调料味道差异不是很大，买哪个都行
步骤11/13 点击查看大图
然后加入螃蟹虾，翻炒一下，加入300ml水，开小火盖锅盖开始焖，5分钟时候翻下锅。10分钟后关火。撒上香菜葱段
步骤12/13 点击查看大图
搞定了
最后一步点击查看大图
再晒下今天的午餐吧，干拌豆腐丝，白灼虾～

小贴士

螃蟹虾一定要吃活的，买来的调料包一般都比较闲最好开始少加一点，后期尝尝味道再添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-19

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