芋圆牛奶西米露
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步骤1/12
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先用开水泡西米,起码要泡20分钟左右。
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步骤2/12
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先将红薯去皮切块/片,想多吃就多加红薯,少吃就少加。我本来也想做很多种颜色的,但我妈说这种'栗子黄'最甜,做出来会比较好吃,所以她就没买别的了,我们吃鲜芋仙一般看到的都是橙、紫、白三种颜色的芋圆,做法都一样,材料不同而已。
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步骤3/12
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然后将红薯隔水蒸15分钟左右。
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步骤4/12
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把蒸好的红薯捣成红薯泥。
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步骤5/12
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然后加木薯淀粉,将红薯泥揉成面团。
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步骤6/12
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至于加多少木薯淀粉,我真的没计算过,但一个中等大小的红薯已经用了大半包木薯淀粉了(大概也有130g了吧……),只要面团不粘手了,表面也光滑了就ok了。
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步骤7/12
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接着将面团揉成条状,然后再切成粒状。揉面团切面团的砧板最好也加点木薯淀粉。装芋圆最好也别用碗,不然很容易粘在一起,用放了木薯淀粉的碟子,将芋圆摊开来比较好。
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步骤8/12
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切好了芋圆,接下来的步骤就简单多了。先把芋圆煮熟。
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步骤9/12
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然后再放进冰水里。
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步骤10/12
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接着煮西米,西米真的要煮挺久的,煮到透明就ok了。
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步骤11/12
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最后把麦香牛奶、西米、芋圆都放进大碗里,然后放到冰箱去冰一冰就可以吃啦!
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最后一步
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这就是成品了本来还想放龟苓膏的,但由于料太多,所以就没放了。芋圆牛奶西米露材料简单,但耗时挺长的。
西米要煮挺久才会变透明,一定要有点耐心……不说了,反正我是累瘫了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-19
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