四川妈妈牛肉面
小时候并没有很爱,离家远了才时常想念这个味道!妈妈给了做法!曾经靠着这个面,俘获绝世好老公一枚!
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步骤1/10
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牛肉切大粒
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步骤2/10
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煮去血水
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步骤3/10
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沥干水
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步骤4/10
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锅里下花生油,油热后下姜蒜炒香
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步骤5/10
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放入郫县豆瓣酱
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步骤6/10
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放入牛肉翻炒
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步骤7/10
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放入香料一起炒
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步骤8/10
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加水,干辣椒段,盐,生抽,冰糖,放入电高压锅,煲四十分钟
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步骤9/10
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准备面条底料,姜蒜末,生抽,胡椒粉,葱,熟油辣椒(我用的是妈妈做的老干妈)花椒粉,陈醋,香油,调好后加入一点煮面的汤
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最后一步
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面条煮熟直接放入刚才准备的底料里,浇上煲好的牛肉和牛肉汤,放一点香菜末,就OK啦
辣度可以自己调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
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