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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

普通面粉 3勺

、

糖～小孩吃不要太甜 2勺

、

醋～去腥 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
5个蛋白蛋黄分离，选择大一点的盆，打发蛋清时方便
步骤2/12 点击查看大图
加入一勺白糖，打发5分钟后，再加入一勺白糖，同志们三根筷子，打起来吧…这个过程，手都快抽筋了
步骤3/12 点击查看大图
蛋白打发好后，我们来处理蛋黄，两勺白糖，一点点盐，100克酸奶，(就是半瓶草原牧场)再加少量的油，我还加了点养乐多…
步骤4/12 点击查看大图
把蛋黄搅拌一下后，再加入这么多面粉，就是家里蒸米饭用的量杯，1杯就可以了…然后一起搅拌均匀…这个搅拌不费力，均匀就行了……
步骤5/12 点击查看大图
把蛋白倒入蛋黄中…从下往上的翻着，不要转圈的搅拌，要不辛辛苦苦打发好的蛋清，就没泡泡了…容易塌下去
步骤6/12 点击查看大图
这就是蛋白蛋黄搅拌在一起的状态
步骤7/12 点击查看大图
电饭锅预热一下，锅内刷一点油，然后倒入原液，我放了点葡萄干…想放什么都可以，随意搭配……
步骤8/12 点击查看大图
选择蒸炖，35分钟
步骤9/12 点击查看大图
35分钟后，闪亮登场……
步骤10/12 点击查看大图
反倒出来，晾一会…一点也不粘锅，美的很
步骤11/12 点击查看大图
这是正面
最后一步点击查看大图
这就是成品…香气四溢…蓬松度也可以，也不是很甜，没有任何添加剂…小孩子吃起来，绝对绿色健康

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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