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蕃茄豆腐煲的做法

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蕃茄豆腐煲

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蕃茄豆腐都是很有营养的食材，这两种食材搭配在一起，营养丰富，爽口下饭。用砂锅制作更是汤美豆腐嫩，如果家里有排骨汤、鸡汤的加入，更会诱人美味的。喜欢多弄些汤，更适合配米饭来吃，相信这样一锅美味，你一定会多吃一碗米饭的。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

豆腐 250克

、

蕃茄 200克

、

油适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

鸡汤适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
西红柿去皮切块备用。
步骤2/18 点击查看大图
豆腐切成大小均匀的块。
步骤3/18 点击查看大图
锅中做热水，将豆腐块放入焯烫一下捞出。
步骤4/18 点击查看大图
鸡蛋打散，锅中放少许油，将鸡蛋炒好盛出。
步骤5/18 点击查看大图
锅中放适量油，将蕃茄放入煸炒。
步骤6/18 点击查看大图
炒出红油关火盛出。
步骤7/18 点击查看大图
将蕃茄放入砂锅中，开火烧制。
步骤8/18 点击查看大图
加入豆腐块。
步骤9/18 点击查看大图
再加入适量的鸡汤。
步骤10/18 点击查看大图
加入少许盐调味。
步骤11/18 点击查看大图
锅开后小火慢慢煲制。
步骤12/18 点击查看大图
放入鸡蛋。
步骤13/18 点击查看大图
继续小火煲制，期间注意翻动，防止糊锅。
步骤14/18 点击查看大图
豆腐入味即可关火。
步骤15/18 点击查看大图
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步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
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小贴士

豆腐焯制可去除豆腥味。没有鸡汤可以加入鸡精，或者直接用清水亦可。也可以直接用砂锅煸炒蕃茄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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