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双色曲奇的做法

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双色曲奇

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前天打开了一包抹茶粉没用完，怕时间久了变质，想着做成曲奇算了，但又想吃椰蓉曲奇，干脆做成双色曲奇，椰蓉抹茶都有了，味道应该很棒吧

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 130克

、

糖粉 70克

、

低粉 200克

、

淡奶油 110克

、

抹茶粉 5克

、

全脂椰蓉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，将黄油均分成两份放在两个盆子里。
步骤2/9 点击查看大图
分别在两份黄油中加入35克糖粉，用打蛋器先高速再低速打发黄油至淡黄色，体积变大。
步骤3/9 点击查看大图
打好的黄油分别加入55克淡奶油继续打发均匀。
步骤4/9 点击查看大图
打发好的黄油和淡奶油分别筛入100克低筋粉，一份黄油里面放抹茶粉，一份黄油里面放椰蓉拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将两份拌好的面糊分别装入一次性裱花袋，然后同时挤入另一个裱花袋，这步手不够没拍照。
步骤6/9 点击查看大图
烤盘铺上油纸开始裱花，这里我用的八齿花嘴，裱花嘴离烤盘垂直半厘米左右用力挤出就是这花型。
步骤7/9 点击查看大图
在裱好花的曲奇饼干中间放一粒巧克力豆做装饰。
步骤8/9 点击查看大图
装饰好的曲奇饼干放入烤箱，175℃上下火18分钟左右就可以了。
最后一步点击查看大图
成品，摆拍。

小贴士

1.黄油一定要打发，没有打发或者打发过了都会导致饼干变硬。 2.拌面糊的时候最好切拌，不要画圆搅拌，面粉容易起筋影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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