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干锅土豆虾的做法

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干锅土豆虾

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好久没有吃虾了，本着自己动手，丰衣足食的想法，开始了这道菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 300克

、

土豆 2个

、

蒜瓣 2个

、

酱油少许

、

葱末少许

、

耗油少许

、

姜末少许

、

芹菜一根

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆切片，过水，洗去多余淀粉。土豆可以切块可以切片，随个人喜好。
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜，洗净，取适量，切末备用。芹菜一根，切条备用
步骤3/11 点击查看大图
待虾解冻后，去虾线，洗净。如果想吃脆脆的虾皮就可以直接煎，如果不喜欢就剥掉。虾线的去法:用牙签在背上二节处一挑就行。因为去了虾皮，所以虾没有腌，如果不去虾皮最好加盐腌一下，方便后期入味。
步骤4/11 点击查看大图
青椒洗净，切块。我的青椒放时间久了，变红了。
步骤5/11 点击查看大图
炸虾。把油烧热，先放虾壳，再放入大虾，待一面发红后，翻至另一面，都红了，虾就炸的差不多了
步骤6/11 点击查看大图
虾炸好后，在虾油里放入葱姜蒜，煸出香味。
步骤7/11 点击查看大图
加入土豆，翻炒，待土豆上色后，加入耗油，酱油。土豆也可以提前用开水焯熟，这个依人而定。
步骤8/11 点击查看大图
加入青椒，继续翻炒这时不用炒太久，要保持青椒的色泽不变
步骤9/11 点击查看大图
加入煎好的虾，继续翻炒。时间也不用太久，因为虾已经熟了。
步骤10/11 点击查看大图
加入芹菜，翻炒，最后加盐。
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出锅

小贴士

我的这道菜，炒土豆的时候，急了点，没有上好色，大家学做的时候，记得把颜色上好，会更有食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-20

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