四寸加高红丝绒戚风蛋糕
-
步骤1/11
点击查看大图
牛奶加入玉米油用蛋抽搅拌均匀。
-
步骤2/11
点击查看大图
充分乳化。
-
步骤3/11
点击查看大图
筛入低筋面粉和红曲粉用Z字搅拌法拌匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
切记不要过度搅拌,会起面筋,导致成品缩腰。然后加入蛋黄拌匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
同样不要过度搅拌,避免起筋。
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发到中性发泡。
-
步骤7/11
点击查看大图
蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀,装入模具中,中下层100℃烤70分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
出炉轻震一下,迅速倒扣在网架上,等凉透了在脱模,否则会回缩得很厉害。
-
步骤9/11
点击查看大图
成品
-
步骤10/11
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-20
红丝绒戚风蛋糕的其他做法
红丝绒戚风蛋糕的相关分类
红丝绒戚风蛋糕的相关推荐
-
加厚超韧柠檬蛋糕卷
16249人看过 -
豹纹千层蛋糕
572891人看过 -
牛油果精力汤(破壁机食谱)
187167人看过 -
减脂餐 皮薄馅大 免揉面 不发酵的菜团子
5856540人看过 -
黄油抹茶曲奇
1190人看过 -
自制沙拉酱
1797968人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15881135人看过 -
蔓越莓手指饼干
33039人看过 -
牛肉披萨
29726962人看过 -
奶油奶酪冰淇淋
42746人看过 -
巧克力慕斯杯#带着零食去旅行!#
516025人看过 -
粉蒸肉
25095人看过